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Queijinhos do Céu

 Queijinhos do Céu

Uma vez por semana as Irmãs Clarissas, que vivem em clausura no Mosteiro de Nossa Senhora da Boa Esperança em Montalvo, uma das freguesias de Constância, reunem-se para confeccionarem uma das fortes motivações para visitar Constância e suas tradições.

De entre os vários doces conventuais 
destaca-se o Queijinho do Céu, o mais tradicional, vencedor de vários prémios e trofeus em várias Mostras de Doçaria Conventual.
Da forma mais convencional, é moldado à mão um recipiente cilindrico feito de massa de amêndoa, com um ligeiro perfume de amendoa..

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